search
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 29.03.2024 15:03
MENU CLOSE

Αναποδογυριστό κέικ μανταρίνι

25.01.2023 06:00
cakemadarini_new

Μια συνταγή για εντυπωσιακό αναποδογυριστό κέικ, για να αξιοποιήσετε τα μανταρίνια που αυτή την εποχή βρίσκονται στο απόγειο της φρεσκάδας και της γεύσης τους.

Το κέικ μπορεί να γίνει και με οποιοδήποτε άλλο εσπεριδοειδές ή ακόμα και με συνδυασμό πολλών και να ενθουσιάσει με τα χρώματα και τα φρουτώδη αρώματά του.

Υλικά για τη Συνταγή

5 μανταρίνια, καθαρισμένα και κομμένα σε οριζόντιες φέτες με κοφτερό μαχαίρι

1 ½ φλιτζάνι αλεύρι γ.ο.χ.

1 φλιτζάνι ζάχαρη

1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

½ φλιτζάνι γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου

¼ φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού (ή μίξη με χυμό από τα μανταρίνια)

¼ φλιτζανιού βούτυρο, μαλακωμένο, σε θερμοκρασία δωματίου

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1 αυγό

 Μαρμελάδα πορτοκάλι

Εκτέλεση

1. Αρχικά, προθερμάνετε το φούρνο στους 170ο C και βουτυρώστε μια φόρμα για κέικ.

2. Τοποθετήστε τις φέτες μανταρινιού στον πάτο της φόρμας, έτσι ώστε να καλυφθεί παντού.

3. Στη συνέχεια ανακατέψτε σε ένα μπολ τα στέρεα υλικά, δηλαδή το αλεύρι, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ.

4. Προσθέστε στο μίγμα των στεγνών υλικών, το γάλα, το χυμό πορτοκαλιού, τη βανίλια και το βούτυρο που έχει μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπήστε με το μίξερ στην υψηλή ταχύτητα για περίπου 2 λεπτά.

5. Ρίξτε και το αυγό και συνεχίστε το χτύπημα στην υψηλή ταχύτητα για 2 ακόμα λεπτά.

6. Αδειάστε προσεκτικά το μίγμα πάνω από τα στρωμένα μανταρίνια και ψήστε για 45 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο του κέικ.

7. Αφήστε το για 5 λεπτά να σταθεί και αναποδογυρίστε το με μια απότομη κίνηση σε μια πιατέλα.

8. Όσο είναι χλιαρό βουρτσίστε το με ένα πινέλο με όση ποσότητα από τη μαρμελάδα πορτοκαλιού επιθυμείτε. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.

Διαβάστε επίσης:

Συριακοί κεφτέδες γεμιστοί, μέσα σε σάλτσα ντομάτας

Παραδοσιακό αρμένικο τσουρέκι

Φουρνιστές πατάτες γιαχνί με ελιές

google_news_icon

Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Το topontiki.gr σέβεται όλες τις απόψεις, αλλά διατηρεί το δικαίωμά του να μην αναρτά υβριστικά σχόλια και διαφημίσεις. Οι χρήστες που παραβιάζουν τους κανόνες συμπεριφοράς θα αποκλείονται. Τα σχόλια απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των αναγνωστών.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 29.03.2024 15:01