Το φραουλένιο τιραμισού είναι το ιδανικό επιδόρπιο για το πασχαλινό τραπέζι, ελαφρύ και εύκολο, χωρίς ψήσιμο, μόνο με μπισκότα σαβουαγιάρ, τυρί μασκαρπόνε και φρέσκες φράουλες.

Αυτή η ανοιξιάτικη εκδοχή του πασίγνωστου ιταλικού επιδορπίου γίνεται χωρίς αυγά, χωρίς καφέ και αλκοόλ και έτσι μπορεί να καταναλωθεί άφοβα από όλους, ακόμα και από μικρά παιδιά.

Υλικά για τη Συνταγή

1/3 φλιτζανιού μαρμελάδα φράουλα

¼ φλιτζανιού νερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και λευκό αφρώδη οίνο τύπου prosecco)

½ κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο ξύδι ή, αν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε χυμό λεμονιού

½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, πλήρης

1 φλιτζάνι τυρί μασκαρπόνε

½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

2 φλιτζάνια, φρέσκες φράουλες, κομμένες σε φέτες + μερικές ολόκληρες για τη διακόσμηση

24 μπισκότα σαβουαγιάρ

Εκτέλεση

1. Αρχικά, βάλτε σε ένα μέτριο μπολ, το μασκαρπόνε, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπήστε τα καλά με το μίξερ σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα για 1-2 λεπτά μέχρι να έχετε ένα λείο και παχύρευστο μίγμα.

2. Έπειτα, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαρμελάδα, το νερό ή τη σαμπάνια και το βαλσάμικο ξύδι. Χτυπήστε τα καλά με ένα πιρούνι. Βουτήξτε τα σαβουαγιάρ στο μίγμα μέχρι να καλυφθούν καλά από αυτό (μην τα μουλιάσετε, όμως).

3. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε μονή στρώση σε ένα πυρέξ ή παρόμοιο σκεύος 20 Χ 20 εκατοστών.

4. Απλώστε πάνω από τα στρωμένα μπισκότα το μισό μίγμα του μασκαρπόνε, ισιώστε το με μια σπάτουλα και στρώστε με τη μισή ποσότητα από τις φράουλες που έχετε κόψει σε φέτες.

5. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα μπισκότα σαβουαγιάρ, το μίγμα μασκαρπόνε και τις φράουλες.

6. Καλύψτε το σκεύος με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες ή καλύτερα για όλο το βράδυ.

7. Διακοσμήστε με μερικές ολόκληρες φρέσκιες φράουλες και φύλλα δυόσμου, πασπαλίστε με λίγη επιπλέον άχνη ζάχαρη, αν επιθυμείτε, και απολαύστε!!!

Διαβάστε επίσης:

Αρνάκι στο φούρνο με πατάτες, ελιές και φέτα

Πασχαλινά κουνελάκια μπριός στο Thermomix

Πασχαλινά κουλουράκια με αρώματα εσπεριδοειδών και ούζο