Αν σας αρέσουν τα τυριά, το μπέικον και αγαπάτε τα αλμυρά πιάτα που γκρατινάρονται στο φούρνο, θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή.

Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά απλά υλικά και 20 λεπτά από τον χρόνο σας και θα έχετε ένα ζεστό, χορταστικό γεύμα που θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση του.

Υλικά για τη Συνταγή

1 μικρό κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

100 γραμμάρια μπέικον, κομμένο σε κύβους

8 μεγάλα αυγά

100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος

80 γραμμάρια τυρί που τριμμένο που λιώνει όπως τσένταρ, γκούντα ή έμενταλ

50 γραμμάρια πατατάκια τσιπς με γεύση της επιλογής σας

Αλατοπίπερο κατά βούληση

Φρέσκο ​​σχοινόπρασο ψιλοκομμένο ή λίγο μαϊντανό (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Αρχικά προθερμάνετε τον φούρνο στους 180° C στις αντιστάσεις.

2. Σε ένα τηγάνι που να μπαίνει και στο φούρνο, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίστε τα κρεμμύδια και τους κύβους μπέικον για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να γίνουν διάφανα τα κρεμμύδια και το αλλαντικό να ροδίσει ελαφρά. Αποσύρετε από τη φωτιά το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.

3. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το τριμμένο τυρί και περίπου τα δύο τρίτα των τσιπς, χοντροτριμμένα με το χέρι σας. Αλατοπιπερώστε το μίγμα και προσθέστε το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή το μαϊντανό, αν χρησιμοποιήσετε. Ανακατέψτε καλά.

4. Ρίξτε το μίγμα των αυγών, στο τηγάνι, πάνω στα σοταρισμένα κρεμμύδια και το μπέικον. Αφήστε λίγο την ομελέτα να σιγοψηθεί σε μέτρια φωτιά χωρίς να την ανακατέψετε. Όταν το κάτω μέρος ροδίσει ελαφρά και το πάνω μέρος φαίνεται σχεδόν πηγμένο, τελειώστε την ομελέτα, τοποθετώντας το τηγάνι στο φούρνο για περίπου 5-7 λεπτά.

5. Πασπαλίστε με τα υπόλοιπα τσιπς από πάνω πριν σερβίρετε.

Συμβουλή

• Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μπέικον με ζαμπόν ή άλλο αλλαντικό ή να το αφαιρέσετε και να εμπλουτίσετε τη γεύση με σοταρισμένα μανιτάρια, κύβους ψητής κολοκύθας και λιαστές ντομάτες.

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι γεύση τσιπς επιθυμείτε. Τα πατατάκια πάπρικας προσθέτουν μια πικάντικη πινελιά, τα τσιπς τυριού δίνουν ένα πιο τυρένιο αποτέλεσμα και τα κυματιστά τσιπς προσθέτουν επιπλέον τραγανότητα.

• Αν επιθυμείτε να φάτε κάτι εν κινήσει, ένα σάντουιτς με ομελέτα και τσιπς είναι η ιδανική λύση. 

Διαβάστε επίσης:

Πλούσιες τηγανίτες με μαγιά, αυγά και κομμάτια μήλων

Τορτελίνι σαλάτα με λιαστές και φρέσκες ντομάτες και απλό μεσογειακό ντρέσινγκ

Γλυκά σφολιατίνια κανέλας (παλμιέ) σε σχήμα πεταλούδας