Αυτά τα υπέροχα μπισκότα βρώμης με κανέλα και αλατισμένο βούτυρο, περιέχουν σταγόνες σοκολάτας και μαστιχωτά κομμάτια καραμέλας βουτύρου, τη γνωστή από τα παιδικά μας χρόνια αγελαδίτσα.

Ετοιμάζονται σε χορταστικό μέγεθος, περιχύνονται με έτοιμη σάλτσα καραμέλας και κάθε μπουκιά τους δημιουργεί μια έκρηξη γεύσης στον ουρανίσκο σας.

Υλικά για τη Συνταγή

1 φλιτζάνι βούτυρο αλατισμένο*, σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1/3 φλιτζανιού ζάχαρη κρυσταλλική
2 αυγά
1 ¾ φλιτζανιού αλεύρι γ.ο.χ.
2 ½ κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουρ
2 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης (όχι στιγμιαία)
1 ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¾ φλιτζανιού σταγόνες σοκολάτας
¾ φλιτζανιού καραμέλες βουτύρου (αγελαδίτσα), κομμένες στα 4 και ρολαρισμένες σε μπαλίτσες
Σάλτσα καραμέλας (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Αρχικά προθερμάνετε το φούρνο στους 180ο C και στρώστε 2 ταψιά με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
2. Χτυπήστε μαζί το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ομογενοποιηθούν, για περίπου 2 λεπτά.
3. Ξύστε τα τοιχώματα του μπολ και προσθέστε τα αυγά. Χτυπήστε στην αργή ταχύτητα μέχρι να αναμιχθούν καλά.
4. Προσθέστε τα στεγνά υλικά (αλεύρι, κορν φλάουρ, νιφάδες βρώμης, κανέλα, μαγειρική σόδα και αλάτι) και ανακατέψτε τα απαλά. Μην το παρακάνετε με το ανακάτεμα μόλις ρίξετε το αλεύρι, για να μην καταλήξετε με μπισκότα που θα έχουν υφή σαν κέικ.
5. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και καραμέλας και ανακατέψτε με μια σπάτουλα μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
6. Μοιράστε τη ζύμη για μπισκότα σε μερίδες του 1/3 φλιτζανιού, πλάστε σε μπάλες και τοποθετήστε τις στο προετοιμασμένο ταψί. Τοποθετήστε 5 μπάλες σε κάθε ταψί, αραιά μεταξύ τους, χωρίς να τις πατήσετε, καθώς θα απλώσουν και θα ισιώσουν με το ψήσιμο.
7. Ψήστε για 15 -20 λεπτά. Τα μπισκότα είναι έτοιμα, όταν έχουν ισιώσει, έχουν απλωθεί και οι άκρες τους έχουν ροδίσει ελαφρά.
8. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν για μερικά λεπτά. Περιχύστε κάθε μπισκότο με μια γενναιόδωρη ποσότητα σάλτσας καραμέλας, αν επιθυμείτε, και σερβίρετε αμέσως.
   

Συμβουλή

*Αν χρησιμοποιήσετε ανάλατο βούτυρο, προσθέστε μια επιπλέον πρέζα αλάτι στη ζύμη για μπισκότα.
-Αν επιθυμείτε να φτιάξετε μεσαίου μεγέθους μπισκότα, χρησιμοποιήστε περίπου 3 κουταλιές της σούπας ζύμη για κάθε μπισκότο και ψήστε στους 180° C για 9-11 λεπτά.

Διαβάστε επίσης:

Imeruli khachapuri, το τυρόψωμο σήμα κατατεθέν της Γεωργίας

Τιραμισού φιστίκι σε ατομικά ποτήρια

Πύργος από τσιπς κολοκυθιών, με τζατζίκι και κομμάτια από σαγανάκι