Το καλαμάρι είναι ένα δημοφιλές πιάτο που κατέχει ξεχωριστή θέση στις κουζίνες όλου του κόσμου και ειδικά στη χώρα μας αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του ελληνικού καλοκαιριού.

Ανάλογα με τις  προτιμήσεις σας, μπορείτε να απολαύσετε τα καλαμαράκια κλασικά τηγανητά, ή όπως στην παρακάτω συνταγή, παναρισμένα και ψημένα στο φούρνο, με μια τραγανή πεντανόστιμη κρούστα.

Υλικά για τη Συνταγή

500-600 γραμμάρια καλαμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα (καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες)

200 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά

20 γραμμάρια πάπρικα γλυκιά σε σκόνη

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Αλατοπίπερο κατά βούληση

Μαϊντανό και φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

1. Αρχικά καθαρίστε και κόψτε τα καλαμάρια σε λωρίδες πάχους 2,5 εκατοστών. Κόψτε και τα πλοκάμια σε αντίστοιχο μέγεθος.

2. Σε ένα μπολ ετοιμάστε το πανάρισμα, ρίχνοντας την τριμμένη φρυγανιά, την πάπρικα σκόνη και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε και στο πανάρισμα λίγο πιπέρι και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

3. Ρίξτε το μίγμα σε μια πιατέλα και προσθέστε τα καλαμάρια που έχετε αφήσει να στραγγίσουν. Ανακατέψτε καλά ώστε να καλυφθούν όλες οι μεριές των καλαμαριών με το νόστιμο αυτό πανάρισμα.

4. Κοσκινίστε τα ελαφρά σε μια σίτα για να αφαιρεθεί το περιττό πανάρισμα και αφού καλύψετε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί, λαδώστε το ελαφρά με τα χέρια σας και απλώστε τα καλαμαράκια έτσι ώστε να είναι αραιά μεταξύ τους .

5. Ρίξτε τις κουταλιές ελαιόλαδου πάνω στα καλαμαράκια και ψήστε τα σε καλά προθερμασμένο στατικό φούρνο στους 180^ο C για περίπου 20-25 λεπτά ή στον αέρα στους 160^ο C για 15 -20 λεπτά. Καλό θα είναι να τα δοκιμάσετε όταν δείτε να ροδίζουν για να μην παραψηθούν και βγουν στεγνά και σκληρά.

6. Σερβίρετε τα καλαμάρια ζεστά με λίγο μαϊντανό και φέτες λεμονιού.

Διαβάστε επίσης:

Φραουλένιες ξανθούλες (blondies) με λεμονένιο γλάσο

Μπακαλιάρος σε σάλτσα πουτανέσκα

Χουνκιάρ μπεγιεντί, ή αλλιώς «όπως αρέσει στον Σουλτάνο»

Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.