Σνίτσελ παπρικάτο (βαλκανικό) με σάλτσα πιπεριάς

Το σνίτσελ με πάπρικα, γνωστό και ως βαλκανικό σνίτσελ, αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι των εστιατορίων που σερβίρουν κλασική γερμανική κουζίνα.

Ο συνδυασμός τραγανού σνίτσελ και πικάντικης σάλτσας πάπρικας έχει ως αποτέλεσμα ένα πεντανόστιμο πιάτο που μπορεί να γίνει εξαιρετικά χορταστικό αν συνοδευτεί από ρύζι, πατάτες ή ακόμα και από σκέτη σαλάτα εποχής.

Υλικά για τη Συνταγή

400 γραμμάρια φιλετάκια (4 έτοιμα σνίτσελ, λεπτοκομμένα και χτυπημένα) κοτόπουλου, γαλοπούλας ή χοιρινού

30 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ.

4 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο

2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε κύβους

1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Αλατοπίπερο κατά βούληση

1 κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα σκόνη

2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας

300 ml ζωμό λαχανικών

80 γραμμάρια κρέμα γάλακτος

Λίγο μαϊντανό, ψιλοκομμένο (για το πασπάλισμα)

Εκτέλεση

1. Αρχικά ετοιμάστε τα σνίτσελ. Αλατοπιπερώστε τα καλά από όλες τις πλευρές και περάστε τα από το αλεύρι. Τινάξτε την περιττή ποσότητα ώστε να έχουν ένα ελαφρύ πανάρισμα. 2.Ζεστάνετε το σπορέλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τα σνίτσελ για περίπου 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα από το τηγάνι και αφήστε τα στην άκρη σε ένα πιάτο.

2. Πλύντε τις πιπεριές, αφαιρέστε τα κοτσάνια και τις λευκές μεμβράνες και κόψτε τις σε κύβους περίπου 3 εκατοστών . Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.

3. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα σκεύος και σοτάρετε τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά περίπου. Αλατοπιπερώστε, χαμηλώστε ελαφρώς τη φωτιά, προσθέστε την πάπρικα και σοτάρετε, ανακατεύοντας συνεχώς για ένα λεπτό .

4. Ρίξτε τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε με ένα σύρμα, προσθέτοντας τον ζεστό ζωμό.

5. Σιγοβράστε τη σάλτσα για 6-7 λεπτά , μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές.

6. Τέλος, βάλτε την κρέμα γάλακτος, δοκιμάστε τις γεύσεις και καρυκεύστε ανάλογα με αλάτι, αν χρειάζεται.

7. Προσθέστε τα σνίτσελ και ζεστάνετέ τα για 2 λεπτά μέσα στη σάλτσα.Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό και σερβίρετέ τα ζεστά με ρύζι, πατάτες ή πουρέ.

Συμβουλή

Μπορείτε να ετοιμάσετε το πιάτο και με έτοιμα παναρισμένα σνίτσελ με αυγό και φρυγανιά. Σε αυτή την περίπτωση, ετοιμάστε τη σάλτσα και περιχύστε τα σνίτσελ με αυτήν, λίγο πριν το σερβίρισμα.

Διαβάστε επίσης:

Αλμυρά κρουασάν σφολιάτας με ζαμπόν, τυρί και σκορδοβούτυρο

Τρουφάκια ενέργειας

Κρέας στον ταβά, με λαχανικά στη σειρά (στοιχισμένα)

Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.