Πρωτεϊνούχα μίνι πιτσάκια με πέστο, τοματίνια και μοτσαρέλα

Πανεύκολες και λαχταριστές μίνι πίτσες, υψηλής πρωτεΐνης, χάρη στη ζύμη 2 συστατικών, αλευριού και γιαουρτιού.

Ετοιμάζονται με απλά υλικά, λίγη σάλτσα πέστο, μοτσαρέλα και τοματίνια αλλά μπορείτε αν θέλετε να τα εμπλουτίσετε με ψητό κοτόπουλο ή γαλοπούλα, ελιές, πιπεριές, καλαμπόκι και μανιτάρια ή ότι άλλο τραβάει η όρεξή σας.

Υλικά για τη Συνταγή

Για τη ζύμη

350 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

300 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και υψηλής πρωτεΐνης)

2 κουταλιές της σούπας μίγμα βοτάνων (προαιρετικά)

1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη (προαιρετικά)

Για την πίτσα

90 γραμμάρια σάλτσα πέστο, σπιτική ή του εμπορίου

2 ντομάτες, κομμένες σε κύβους ή μερικά τοματίνια κομμένα στα τέσσερα

200 γραμμάρια μοτσαρέλα τριμμένη

Εκτέλεση

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180^ο C στον αέρα και στρώστε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.

2. Σε ένα μπολ βάλτε όλα τα στέρεα υλικά για τη ζύμη, αλεύρι, βότανα και σκόρδο και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το γιαούρτι και ζυμώστε καλά με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη. Ανοίξτε την με τη βοήθεια ενός πλάστη πάνω σε ελαφρά αλευρωμένο πάγκο. Με τη βοήθεια στρογγυλών κουπ πατ ή με τα χείλη ενός μεγάλου ποτηριού κόψτε δίσκους από τη ζύμη.

3. Τοποθετήστε τους δίσκους στο στρωμένο ταψί και απλώστε στον καθένα από 1 κουταλάκι του γλυκού πέστο . Βάλτε τη ντομάτα ή τα τοματίνια και πασπαλίστε με την τριμμένη μοτσαρέλα.

4. Ψήστε τα πιτσάκια για 15-20 λεπτά μέχρι η βάση τους να χρυσίσει ελαφρά και το τυρί να αρχίσει κοχλάζει και να λιώνει.

Διαβάστε επίσης:

Banoffee, η βασίλισσα των ταρτών

Ραβιόλια ογκρατέν στη φριτέζα αέρος, εξπρές (με 4 υλικά, σε 20 λεπτά)

Λαχταριστό παγωτό με τα κεράσια της εποχής

Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.