Κοτόπουλο με baby πατάτες στο φούρνο, σερβιρισμένο με κρεμώδες dip

Η κλασική παραδοσιακή συνταγή με μπουτάκια κοτόπουλο και baby πατάτες που ψήνονται  στο φούρνο με ελαιόλαδο, λεμόνι, σκόρδο και μυρωδικά μέχρι να ροδίσουν, να μελώσουν και να αποκτήσουν πεντανόστιμη γεύση. Το πιάτο σερβίρεται με κρεμώδη σάλτσα λευκού τυριού με κόλιανδρο και λεμόνι που δίνει μια άλλη νότα στην γεύση και την παρουσίασή του.

Υλικά για τη Συνταγή

4 μπούτια κοτόπουλου, με το δέρμα τους

800 γραμμάρια πατάτες baby

1-2 ξερά κρεμμύδια

4 σκελίδες σκόρδο

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον

Λίγο φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ή ρίγανη

1 κουταλιά της σούπας πάπρικα

Χυμό από 1-2 λεμόνια

1 φλιτζάνι νερό

Αλατοπίπερο κατά βούληση

Φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Για το κρεμώδες ντιπ

100 γραμμάρια λευκό τυρί ή ήπια φέτα

100 γραμμάρια κρεμ φρες ή πλήρες στραγγιστό γιαούρτι

1 φλιτζάνι μαγιονέζα

Λίγο φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

1 λεμόνι, χυμό και ξύσμα

Εκτέλεση

1.Αρχικά, προθερμάνετε τον φούρνο στους 220^ο C, στις αντιστάσεις πάνω και κάτω.

2.Ξεπλύντε και κόψτε τις πατάτες (όπως είναι με τη φλούδα τους), στη μέση ή στα 4, αν είναι μεγάλες. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε χοντρές φέτες και βάλτε τα όλα σε ένα μεγάλο ταψί φούρνου.

3.Χοντροκόψτε επίσης  το σκόρδο και προσθέστε το στο ταψί. Βάλτε τα μπουτάκια κοτόπουλου και προσθέστε ελαιόλαδο, κόλιανδρο, θυμάρι, πάπρικα, αλάτι και μαύρο πιπέρι κιαι ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας , κάνοντας ελαφρύ μασάζ.

4.Ρίξτε το χυμό από 1-2 λεμόνια από πάνω, ραντίστε με λίγο επιπλέον ελαιόλαδο και ρίξτε και το νερό.

5.Ψήστε στη μεσαία θέση του φούρνου για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο και οι πατάτες να μαλακώσουν και να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.

6.Πασπαλίστε με χοντροκομμένο μαϊντανό πριν το σερβίρισμα.

7.Ετοιμάστε την κρεμώδη σάλτσα.Θρυμματίστε το λευκό τυρί σε ένα μπολ και ανακατέψτε το με την κρεμ φρες και τη μαγιονέζα. Ψιλοκόψτε τον κόλιανδρο, ρίξτε λίγο ξύσμα λεμονιού και προσθέστε χυμό λεμονιού κατά βούληση. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει μια κρεμώδης σως και αλατοπιπερώστε ανάλογα.

Διαβάστε επίσης:

Εύκολα πιτσάκια μελιτζάνας

Σπιτικές μπάρες πρωτεΐνης

Φασόλια μπαρμπούνια (χάντρες), πλακί, στην κατσαρόλα

Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.