Μια εντυπωσιακή παραλλαγή του αγαπημένου γλυκίσματος των παιδικών μας χρόνων, που ειδικά οι λάτρεις των καρότων πρέπει να δοκιμάσουν οπωσδήποτε.

Υλικά για τη συνταγή

Για τον κορμό

5 καρότα (τριμμένα πολύ λεπτά)

170 γραμμάρια ζάχαρη

50 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο

50 ml γάλα

1 βανιλίνη

½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα

50 γραμμάρια καρύδια θρυμματισμένα

175 γραμμάρια μπισκότα πτι μπερ χοντροκομμένα

Για την επικάλυψη

Λίγο τριμμένο ινδοκάρυδο

Εκτέλεση

Αρχικά τρίψτε τα καρότα στην ψιλή μεριά του τρίφτη και βάλτε τα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να βγάλουν τα καρότα τους χυμούς τους. Βάλτε τα σε ένα μπολ και αφήστε τα να κρυώσουν. Στη συνέχεια προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, τη βανιλίνη, την κανέλα και τα θρυμματισμένα καρύδια και ανακατέψτε με μια κουτάλα. Τέλος, βάλτε και τα σπασμένα μπισκότα στο μίγμα και ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια υφή ζύμης. Πάρτε μια λαδόκολλα και τοποθετήστε τη ζύμη στο κέντρο, προσπαθώντας με τα χέρια σας να δώσετε ένα σχήμα μπαστουνιού τριγωνικό όπως η πυραμίδα. Πασπαλίστε με το ινδοκάρυδο, τυλίξτε καλά το ρολό μέσα στη λαδόκολλα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες. Κόψτε το σε μεγάλα τριγωνικά κομμάτια και απολαύστε!

Διαβάστε επίσης:

Κόμποι ζύμης με σκόρδο, παρμεζάνα και μυρωδικά

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με ρύζι και μυρωδικά

Φρουτένιο και αρωματικό κέικ με σύκα και καρύδια

Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.