Χοιρινοί κεφτέδες με δροσερή σαλάτα μαϊντανού

Takeaways by to pontiki AI

• Απόσυρση της φιλοξενίας στο Μπάκιγχαμ: Το Παλάτι διέψευσε τις ανακοινώσεις της ομάδας του πρίγκιπα Χάρι και ξεκαθάρισε ότι δεν πρόκειται να φιλοξενηθεί στο Μπάκιγχαμ ή σε άλλη βασιλική κατοικία. Η πλευρά του Χάρι χαρακτήρισε την εξέλιξη αυτή «απογοητευτική».
• Η αιτία του «απαγορευτικού»: Αν και είχε προταθεί αρχικά στον Χάρι να μείνει σε βασιλικό οίκημα, ο ίδιος δεν απάντησε επίσημα εντός της προθεσμίας (μέχρι τα τέλη της προηγούμενης εβδομάδας). Λόγω των απαιτούμενων διαδικασιών προετοιμασίας και μέτρων ασφαλείας, η πρόσκληση ακυρώθηκε μέσα στο Σαββατοκύριακο.
• Ο σκοπός του ταξιδιού: Ο Δούκας του Σάσεξ επισκέπτεται τη Βρετανία για φιλανθρωπικές εκδηλώσεις και για την προετοιμασία των Αγώνων Invictus που θα γίνουν το επόμενο έτος στο Μπέρμιγχαμ.
• Ταξιδεύει μόνος του: Η Μέγκαν Μαρκλ και τα παιδιά τους (Άρτσι και Λίλιμπετ) δεν τον συνοδεύουν στο Λονδίνο, κυρίως λόγω της απόφασης ότι η οικογένεια δεν δικαιούται μόνιμη αστυνομική προστασία με κρατική χρηματοδότηση. Παραμένει ανοιχτό αν θα τον συναντήσουν αργότερα στο Μπέρμιγχαμ.
• Η διαμάχη για την ασφάλεια: Από το 2020, όταν το ζευγάρι παραιτήθηκε από τα βασιλικά του καθήκοντα, η κρατική προστασία τούς παρέχεται μόνο κατά περίπτωση. Ο Χάρι έχει δηλώσει επανειλημμένα ότι δεν νιώθει ασφαλής να φέρει τη σύζυγο και τα παιδιά του στη χώρα χωρίς αυξημένα μέτρα προστασίας.

Τηγανίζουμε υπέροχα, λαχταριστά κεφτεδάκια από χοιρινό κιμά και τα συνοδεύουμε με σαλάτα μαϊντανού για ένα μοναδικό γευστικό αποτέλεσμα.

Υλικά για τη συνταγή

• Μερίδες: 4
• 1 κιλό χοιρινό κιμά από σπάλα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένο
• 1/2 ματσάκι δυόσμο, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 κουτ. γλυκού ξίδι
• 2 αυγά
• 1/2 πρέζα μπαχάρι, σε σκόνη
• 1 γεμάτη πρέζα ανθό αλατιού
• 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
• 80 ml ε.π. ελαιόλαδο
• 1 κουτ. γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, τριμμένη
• 100 γρ. ψωμί τοστ χωρίς την κόρα, τριμμένο
• 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα απαλή
• 2 κουτ. σούπας νερό κρύο
• 150 γρ. αλεύρι, για το τηγάνισμα
• ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
• 200 γρ. πλιγούρι, σπασμένο
• 2 ματσάκια μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 12 φυλλαράκια δυόσμο, ψιλοκομμένο
• 1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο
• 2 ντομάτες αποφλοιωμένες,
• ξεσποριασμένες, κομμένες σε μικρά κυβάκια
• ε.π. ελαιόλαδο
• λίγο χυμό λεμονιού
• αλάτι, μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Βήμα 1

Για τη σαλάτα: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και διατηρούμε τη σαλάτα στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

Βήμα 2

Για τους κεφτέδες: Σε μια μεγάλη μπασίνα ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά και αφήνουμε το μείγμα σκεπασμένο στο ψυγείο για 1 ώρα να ξεκουραστεί και να βγουν όλες οι γεύσεις των υλικών.

Βήμα 3

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι γεμάτο κατά το 1/3 σε ύψος με ελαιόλαδο. Παράλληλα, πλάθουμε κεφτέδες στο μέγεθος που μας αρέσει, τους αλευρώνουμε καλά, τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι και τους τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά γυρίζοντάς τους απ’ όλες τις πλευρές.

Βήμα 4

Τους βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν τα λάδια τους. Τους σερβίρουμε συνοδεύοντάς τους με τη δροσερή σαλάτα μαϊντανού.

Πηγή: Σωτήρης Ευαγγέλου, olivemagazine.gr

Διαβάστε επίσης

Φέτα ψητή µε ντοµάτα και ρίγανη

Εύκολη συνταγή για μανιταρόπιτα

Μπατζίνα με κολοκυθάκι

Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.