Μια συνταγή για ένα σπιτικό γλύκισμα, vegan και χωρίς γλουτένη που δεν χρειάζεται ψήσιμο και παρασκευάζεται πανεύκολα με λίγα υλικά.

Οι υπέροχοι αυτοί βασιλικοί χουρμάδες  χωρίς κουκούτσι, γεμισμένοι με καβουρδισμένα αμύγδαλα και επικαλυμμένοι με σοκολάτα, αποτελούν ένα ιδανικό σνακ ή βρώσιμο δώρο, με πολλά οφέλη για την υγεία.

Υλικά για τη Συνταγή

24 χουρμάδες Ν. Αφρικής (περίπου 350 γραμμάρια)

24 ανάλατα καβουρδισμένα αμύγδαλα

1 ½ φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας (περίπου 230 γραμμάρια)

1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σκόνη

1 κουταλιά της σούπας αμύγδαλα, τριμμένα

1 κουταλιά της σούπας  φιστίκι Αιγίνης, τριμμένο

Εκτέλεση

1. Αρχικά στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και ετοιμάστε το μπαιν μαρί για το λιώσιμο της σοκολάτας. Βάλτε δηλαδή μερικά εκατοστά νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά.

2. Ετοιμάστε τους χουρμάδες. Κάντε μια σχισμή σε κάθε καρπό και αφαιρέστε το κουκούτσι. Πιέστε ένα αμύγδαλο στη θέση κάθε κουκουτσιού και πιέστε τη σάρκα τους έτσι ώστε να καλυφθούν πλήρως τα αμύγδαλα.

3. Συνεχίστε με το λιώσιμο της σοκολάτας. Τοποθετήστε ένα πυρίμαχο μπολ πάνω από το νερό που σιγοβράζει, ώστε να ισορροπεί στην κατσαρόλα χωρίς ο πάτος του να ακουμπάει το νερό. Ρίξτε μέσα τις σταγόνες σοκολάτας, το ελαιόλαδο και την κανέλα. Ανακατεύετε τακτικά μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα και αποσύρετε από τη φωτιά.

4. Ρίξτε κάθε χουρμά στη λιωμένη σοκολάτα, έναν κάθε φορά, και κυλήστε απαλά για να καλυφθεί από όλες τις μεριές. Αφαιρέστε με ένα κουτάλι ή ένα ξύλινο καλαμάκι και τοποθετήστε τους προσεκτικά στο προετοιμασμένο ταψί. Συνεχίστε μέχρι να καλύψετε όλους τους χουρμάδες και στη συνέχεια πασπαλίστε τον καθένα με τα θρυμματισμένα αμύγδαλα και τα φιστίκια Αιγίνης.

5. Τοποθετήστε τους στην κατάψυξη για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να σκληρύνει η σοκολάτα. Σερβίρετε αφού τους βγάλετε από την κατάψυξη και τους αφήσετε να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά. Άν δεν τους σερβίρετε αμέσως, μεταφέρετέ τους σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε τους στο ψυγείο σας για έως και 1 εβδομάδα.

Συμβουλές

• Οι χουρμάδες που παράγονται στη Νότια Αφρική είναι 100% φυσικοί, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, ξεχωρίζουν για το μεγάλο τους μέγεθος, τη ζουμερή τους σάρκα και την ιδιαίτερη γεύση τους που θυμίζει καραμέλα, και εξάγονται σε πολλές χώρες λόγω της κορυφαίας ποιότητάς τους.

• Μπορείτε να αντικαταστήσετε τους χουρμάδες με αποξηραμένα σύκα ή βερύκοκα, τα αμύγδαλα με καρύδια ή να παραλείψετε τους ξηρούς καρπούς και να γεμίσετε με αμυγδαλοβούτυρο ή φυστικοβούτυρο, να αντικαταστήσετε τις σταγόνες σοκολάτας με λευκή επικάλυψη, να παραλείψετε τη σοκολάτα εντελώς και να πασπαλίσετε με ινδοκάρυδο, μπισκότο ή τρίμμα αποξηραμένης φράουλας.

Διαβάστε επίσης:

Ελληνική σαλάτα με κριθαράκι, φέτα και βινεγκρέτ λεμονιού

Μπάρες bounty με βάση από νιφάδες βρώμης

Κοτόπουλο ογκρατέν, με λαχανικά και σπιτική μπεσαμέλ

Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.