Υγιεινά «χελωνάκια» απο χουρμάδες, με σοκολάτα και φυστικοβούτυρο

Μια υγιεινή, γλυκιά λιχουδιά, χωρίς ψήσιμο, που μιμείται την γεύση των παραδοσιακών ζαχαρωτών με σοκολάτα, θυμίζει στο σχήμα μικρά χελωνάκια και θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους!

Υλικά για τη Συνταγή

1 φλιτζάνι (10-12) χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι

1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο κρεμώδες ή αμυγδαλοβούτυρο

42 καρύδια πεκάν (ωμά) + μερικά επιπλέον

½ φλιτζάνι μαύρη σοκολάτα, κομμένη σε κομματάκια

½ κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας

1 κουταλάκι χοντρό αλάτι ή σε νιφάδες

Εκτέλεση

1. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και αφήστε το στην άκρη.

2. Βάλτε τους χουρμάδες (χωρίς κουκούτσι) και το βούτυρο  φιστικιού ή αμυγδάλου σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να λιώσουν οι χουρμάδες και να σχηματιστεί μια μεγάλη μπάλα.

3. Αφαιρέστε την μπάλα χουρμά από τον επεξεργαστή τροφίμων. Πλάστε την σε 12 ατομικές μπαλίτσες και τοποθετήστε τις στο ταψί με τη λαδόκολλα.

4. Βάλτε 4 κομμάτια πεκάν ανάποδα σε κάθε μπάλα χουρμά, πιέζοντάς τα ελαφρά προς τα κάτω για να ισιώσουν και να κολλήσουν καλά. Γυρίστε κάθε κομμάτι από την άλλη πλευρά έτσι ώστε το κέντρο του χουρμά να είναι από πάνω.

5. Λιώστε τη σοκολάτα με το λάδι καρύδας σε ένα μικρό μπολ, ζεσταίνοντάς την στο φούρνο μικροκυμάτων ανά 30 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας ανά διαστήματα. Μην υπερθερμαίνετε τη σοκολάτα. Μόλις λιώσουν τα περισσότερα κομματάκια, απλώς συνεχίστε να ανακατεύετε για να λιώσουν και τα υπόλοιπα κομμάτια.

6. Χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού, απλώστε ομοιόμορφα τη σοκολάτα σε κάθε χελωνάκι , ανάμεσα στο χουρμά και στα πεκάν. Μπορείτε, αν θέλετε να προσθέσετε ένα κομμάτι πεκάν επιπλέον για το κεφάλι της χελώνας ή για το καύκαλό της.Ολοκληρώστε πασπαλίζοντας κάθε κομμάτι με θαλασσινό αλάτι σε νιφάδες.

7. Αφήστε τη σοκολάτα να πήξει εντελώς. Μπορείτε να την τοποθετήσετε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα ή στην κατάψυξη για περίπου 30 λεπτά.

Συμβουλές

• Μπορείτε να απλοποιήσετε τη διαδικασία, χωρίς επεξεργαστή τροφίμων, απλά ανοίγοντας καλά τον κάθε χουρμά, πιέζοντας τα πεκάν πάνω του και σταθεροποιώντας το σχήμα πρώτα με λίγο φυστικοβούτυρο στις ενώσεις και έπειτα με τη λιωμένη σοκολάτα στο κέντρο και τις ενώσεις, για να παγώσει και να γίνει πιο σταθερή η κατασκευή.

• Διατηρήστε τα χελωνάκια στο ψυγείο.

• Αν οι χουρμάδες σας είναι σκληροί, μουλιάστε τους σε πολύ ζεστό νερό για 10 λεπτά για να μαλακώσουν πριν τους πολτοποιήσετε.

Διαβάστε επίσης:

Τραγανό μπρόκολο σε φριτέζα αέρα με κρεμώδη σάλτσα φέτας

Σάντουιτς σπιτικής φοκάτσια, για το σχολείο ή το γραφείο

Πιτάκια φούρνου, γεμιστά με τυρί κρέμα και μαρμελάδα

Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.