Χούμους παντζαριού με θρυμματισμένη φέτα

Ένα σπιτικό χούμους φτιαγμένο από προμαγειρεμένα ρεβίθια και παντζάρια με υπέροχη γεύση και λαμπερό χρώμα.

Η γλυκύτητα των παντζαριών δένει  υπέροχα με την αλμυρή και όξινη γεύση της φέτας και συνοδεύει εξαιρετικά αρτοσκευάσματα (πίτες, κριτσίνια, κράκερς), φρέσκα και ψητά λαχανικά αλλά και κυρίως πιάτα όπως ψαρικά και κρεατικά.

Υλικά για τη Συνταγή

200 γραμμάρια μαγειρεμένα και ξεφλουδισμένα παντζάρια

200 – 250 γραμμάρια ρεβύθια μαγειρεμένα (αν είναι σε κονσέρβα, καλά ξεπλυμμένα και στραγγισμένα)

1 κουταλιά της σούπας ταχίνι

1 σκελίδα σκόρδο

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

½ κουταλιά της σούπας φρεσκοστιμμένο χυμό λεμονιού

Αλατοπίπερο κατά βούληση

1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες μπούκοβο

150 γραμμάρια τυρί φέτα, θρυμματισμένη

Εκτέλεση

1. Αρχικά κόψτε τα παντζάρια σε κομμάτια και βάλτε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (μούλτι).

2. Χτυπήστε τα μαζί με το σκόρδο, τα ρεβίθια (μπορείτε να κρατήσετε μερικά για το στόλισμα), το ελαιόλαδο και το ταχίνι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα .

3. Ραντίστε με τον χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώστε ελαφρά (λόγω της φέτας) και πασπαλίστε με το μπούκοβο.

4. Αν θέλετε, σε ένα τηγανάκι, ψήστε τα υπόλοιπα ρεβίθια με λίγο λάδι λάδι, σκόνη τσίλι και αλάτι.

5. Πασπαλίστε με τη θρυμματισμένη φέτα, τα ψητά ρεβύθια και σερβίρετε μαζί με φρυγανισμένο ψωμί, πίτες αλλά και σαν γέμιση σε τορτίγιες και σάντουιτς, ως συνοδευτικό με ψητά λαχανικά, κοτόπουλο και ψάρια.

Διαβάστε επίσης:

Αλευρόπιτα (νηστίσιμη) με μπρόκολο

Scones (γλυκά ψωμάκια) κακάο με γλάσο και λιωμένη σοκολάτα

Μπαρμπούνια τηγανητά, με τραγανή κρούστα

Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.