Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.
Αυτό το πιάτο θα σας κερδίσει με την απλότητά στην εκτέλεσή του αλλά και με τα νόστιμα αρώματά του και τη σαγηνευτική του γεύση. Ο Κρανιός είναι ένα ψάρι με λευκή σάρκα, χυμώδες κρέας και με λεπτή και φίνα γεύση. Το μαγείρεμα μέσα σε λαδόκολλα διατηρεί τους χυμούς του και το κάνει πολύ τρυφερό, ιδανικό και για παιδιά.
2 φιλέτα κρανιού (ή μυλοκόπι, μαγιάτικο κτλ.)
1 πορτοκάλι (ή γκρέιπφρουτ), το ξύσμα
1 λεμόνι, το ξύσμα
1 σκελίδα σκόρδο, κομμένη σε ροδέλες
Αρωματικά βότανα της επιλογής σας (θυμάρι, δεντρολίβανο, φασκόμηλο, ματζουράνα)
Ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο κατά βούληση
Αρχικά, ξεκινήστε ετοιμάζοντας το αρωματικό λάδι εσπεριδοειδών. Πλύντε καλά το πορτοκάλι και το λεμόνι, σκουπίστε τα και σε ένα μικρό μπολ βάλτε το ξύσμα τους (χωρίς το λευκό μέρος), κατά προτίμηση τριμμένο σε λεπτές λωρίδες. Προσθέστε τη σκελίδα σκόρδου, τα μυρωδικά της αρεσκείας σας και το ελαιόλαδο (περίπου 4 κουταλιές της σούπας, αλλά αν θέλετε μπορείτε να μειώσετε και την ποσότητα). Αλατοπιπερώστε το μίγμα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το στην άκρη .
Στη συνέχεια ετοιμάστε τα φιλέτα ψαριού. Πλύντε τα και στεγνώστε τα, ταμπονάροντας με χαρτί κουζίνας και απλώστε τα σε μερικά φύλλα λαδόκολλας, αρκετά μεγάλα για να τα τυλίξετε εντελώς. Στη συνέχεια μοιράστε το αρωματισμένο λάδι στα φιλέτα και κλείστε τη λαδόκολλα, στρίβοντας τις άκρες σαν καραμέλα. Ψήστε τα φιλέτα σε καλά προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180° C για 20 λεπτά. Σερβίρετε το ψάρι ζεστό και συνοδέψτε με ψητά ή βραστά λαχανικά και πατατοσαλάτα.
Διαβάστε επίσης:
Σικελική συνταγή για σπιτικά σαβουαγιάρ
Γεμιστά στήθη κοτόπουλου Καισαρείας
Πανεύκολα palmie για την ημέρα των ερωτευμένων
Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.
Το topontiki.gr σέβεται όλες τις απόψεις, αλλά διατηρεί το δικαίωμά του να μην αναρτά υβριστικά σχόλια και διαφημίσεις. Οι χρήστες που παραβιάζουν τους κανόνες συμπεριφοράς θα αποκλείονται. Τα σχόλια απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των αναγνωστών.