Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.
Άλλοι την αγαπούν. Άλλοι, πάλι, λατρεύουν να τη μισούν. Το σίγουρο είναι ένα: Προσθέτει γεύση σε πολλά διαφορετικά πιάτα και μια σειρά από οφέλη ζωτικής σημασίας για την υγεία. Μήπως, λοιπόν, ήρθε η ώρα να εντάξετε τη ρόκα στη διατροφή σας;
Η ρόκα ανήκει στην «οικογένεια» των σταυρανθών λαχανικών και είναι γνωστή για τη χαρακτηριστική, πικρή της γεύση και τις ευεργετικές της ιδιότητες, οι οποίες οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητά της σε αντικαρκινικούς παράγοντες, φυτικές ίνες και φυτοχημικά. Παράλληλα, είναι «φτωχή» σε σάκχαρα, θερμίδες, υδατάνθρακες και κακά λιπαρά, κάτι που την καθιστά ιδανική προσθήκη σε κάθε υγιεινή διατροφή.
Μεταξύ άλλων, εμπεριέχει σημαντικές ποσότητες θρεπτικών συστατικών ζωτικής σημασίας, όπως:
Εκτός από τα εντυπωσιακά οφέλη της στην υγεία, μπορεί επίσης να καταπολεμήσει τη δυσάρεστη αναπνοή.
Διατροφικά, η ρόκα είναι ευέλικτη στη χρήση και μπορεί να προστεθεί σε μια πληθώρα διαφορετικών πιάτων. Είναι προτιμότερο να καταναλώσετε την ρόκα ωμή, ώστε να διατηρήσετε τη μοναδική της γεύση. Μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε ως βασικό υλικό, προσθέτοντας μόνο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι ή ως στοιχείο πιο σύνθετων πιάτων, συνδυάζοντάς την με υλικά, όπως ντοματίνια, κοτόπουλο και καρύδια. Συνδυάζεται επίσης καλά με εσπεριδοειδή και μούρα, αποτελώντας ένα ευχάριστο συστατικό σε φρουτοσαλάτες.
Η ρόκα μπορεί επίσης να αντικαταστήσει τον βασιλικό σε συνταγές πέστο, καθώς ταιριάζει τέλεια με υλικά όπως η παρμεζάνα και το κουκουνάρι. Όταν μαγειρεύεται, η γεύση της ρόκας είναι λιγότερο έντονη και μπορεί να συνοδεύσει ιδανικά πιάτα όπως ζυμαρικά με κολοκύθα και κατσικίσιο τυρί.
Επομένως, δεν έχετε κανένα λόγο να μην εντάξετε αυτό το ευπροσάρμοστο, θρεπτικό, πράσινο λαχανικό σε μια ποικιλία πιάτων, απολαμβάνοντας την ξεχωριστή του γεύση και τα πολυάριθμα οφέλη του.
Διαβάστε επίσης:
Εγκεφαλικό: Ποια τρόφιμα αυξάνουν τον κίνδυνο
Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.
Το topontiki.gr σέβεται όλες τις απόψεις, αλλά διατηρεί το δικαίωμά του να μην αναρτά υβριστικά σχόλια και διαφημίσεις. Οι χρήστες που παραβιάζουν τους κανόνες συμπεριφοράς θα αποκλείονται. Τα σχόλια απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των αναγνωστών.