Μια κλασική και εξαιρετικά δημοφιλής συνταγή που μας φέρνει στο νου τα σπιτικά κέικ που έψηναν οι μαμάδες μας κατά την παιδική μας ηλικία.

Είναι πεντανόστιμο, γίνεται πολύ εύκολα και γρήγορα, διατηρείται ζουμερό και αφράτο για μέρες και οφείλει το όνομά του στην σοκολατένια τρούφα που εμπεριέχεται στη ζύμη του.

Υλικά για τη Συνταγή

250 γραμμάρια βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

200 γραμμάρια ζάχαρη

5 μεγάλα αυγά

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος

350 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ.

3 κουταλάκια του γλυκού κρεμόριο ή μπέικιν πάουντερ

120 γραμμάρια σοκολατένια τρούφα

Ζάχαρη άχνη ή λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα (λευκή ή μαύρη) για τη διακόσμηση

Εκτέλεση

1. Αρχικά αλευροβουτυρώστε μια μακρόστενη ή στρογγυλή φόρμα και προθερμάνετε το φούρνο στους 180^ο C στις αντιστάσεις.

2. Σε ένα μπολ χτυπήστε με το μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι το μίγμα να ασπρίσει και να αφρατέψει.

3. Αρχίστε να προσθέτετε τα αυγά ένα – ένα, χτυπώντας τα σε υψηλή ταχύτητα και περιμένοντας να ενσωματωθεί το πρώτο προτού ρίξετε το επόμενο.

4. Ρίξτε και την κρέμα γάλακτος και κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το κρεμόριο ή το μπέικιν σε ένα άλλο ξεχωριστό μπολ.

5. Ενώστε τα δύο μίγματα, ανακατεύοντάς τα απαλά με μια κουτάλα, προσέχοντας να μην το παρακάνετε με την ανάμειξη.

6. Επίσης διπλώστε στο μίγμα απαλά την σοκολατένια τρούφα και αδειάστε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα.

7. Ψήστε το κέικ για περίπου 50 λεπτά, κάνοντας το τεστ της οδοντογλυφίδας.

8. Πασπαλίστε με αχνοζάχαρη ή καλύψτε με λιωμένη λευκή σοκολάτα κουβερτούρα, πασπαλίστε με τρούφα και απολαύστε!

Διαβάστε επίσης:

Γρήγορα και ελαφριά φαλάφελ, σε φριτέζα αέρα

Σπιτικό διάφανο γλάσο καθρέπτη, χωρίς ζελατίνη

Ελαφριά ζυμαρικά με σπανάκι και ρικότα

Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.