Νέα έρευνα: Ο καφές μπορεί να προστατέψει το ήπαρ από κίρρωση και καρκίνο;

Νέα έρευνα διαπίστωσε ότι τα άτομα που πίνουν καφέ διατρέχουν χαμηλότερο κίνδυνο σοβαρής ηπατικής νόσου σε σχέση με τα άτομα που δεν πίνουν καθόλου καφέ.

Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο Clinical Gastroenterology and Hepatology, διαπίστωσε αυτή τη σύνδεση είτε οι άνθρωποι έπιναν κανονικό είτε ντεκαφεϊνέ καφέ, ακόμη και μεταξύ εκείνων που πρόσθεσαν ζάχαρη ή τεχνητά γλυκαντικά.

«Αυτό που με εξέπληξε περισσότερο ήταν το πόσο σταθερό ήταν το σήμα», λέει ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, Δρ. Hyunseok Kim, MD, PhD, MPH , ηπατολόγος μεταμοσχεύσεων και επίκουρος καθηγητής ιατρικής στο Ιατρικό Κέντρο Cedars-Sinai στο Λος Άντζελες.

«Το πρακτικό μήνυμα είναι ότι, η μέτρια κατανάλωση καφέ μπορεί να αποτελέσει μέρος ενός υγιεινού τρόπου ζωής για το συκώτι», λέει ο Δρ. Κιμ.

Η μελέτη

Οι ερευνητές συνέλεξαν δεδομένα από 354.957 συμμετέχοντες στην UK Biobank, οι οποίοι συμμετείχαν στη μελέτη μεταξύ 2006 και 2010. Όλοι ήταν 40 έως 69 ετών όταν ξεκίνησαν και κανένας δεν είχε κίρρωση (ουλώδη ιστό ήπατος) ή καρκίνο του ήπατος εκείνη την εποχή.

Οι συμμετέχοντες ανέφεραν πόσο καφέ ήπιαν, αν έπιναν συνήθως κανονικό ή ντεκαφεϊνέ και πόση ζάχαρη ή άλλα γλυκαντικά έβαζαν.

Οι ερευνητές παρακολούθησαν τους συμμετέχοντες για περίπου 13 χρόνια, παρακολουθώντας νέες περιπτώσεις κίρρωσης, καρκίνου του ήπατος και θανάτου που σχετίζεται με το ήπαρ μέσω των συνδεδεμένων αρχείων υγείας τους.

Αυτή η μελέτη προχώρησε περαιτέρω από προηγούμενες έρευνες σχετικά με τον καφέ και την υγεία του ήπατος, ενσωματώνοντας σαρώσεις μαγνητικής τομογραφίας ήπατος για σχεδόν 30.000 συμμετέχοντες και αναλύσεις πρωτεϊνών αίματος σε άλλους 44.000.

«Αυτό μας επέτρεψε να εξετάσουμε όχι μόνο εάν ο καφές συσχετιζόταν με καλύτερα αποτελέσματα, αλλά και πιθανές βιολογικές οδούς πίσω από αυτή τη συσχέτιση», εξηγεί ο Kim.

Τα ευρήματα

Η μελέτη διαπίστωσε ότι, σε σύγκριση με άτομα που δεν έπιναν καφέ, όσοι έπιναν 5 ή περισσότερα φλιτζάνια την ημέρα είχαν:
• 32% χαμηλότερος κίνδυνος κίρρωσης
• 47% χαμηλότερος κίνδυνος καρκίνου του ήπατος
• 42% χαμηλότερος κίνδυνος θανάτου που σχετίζεται με το ήπαρ

Το όφελος για την υγεία του ήπατος φάνηκε να σχετίζεται με τη δόση – καθώς η πρόσληψη καφέ αυξανόταν, ο κίνδυνος ηπατικής νόσου φάνηκε να μειώνεται.

Ωστόσο, οι ερευνητές σημειώνουν ότι τα άτομα που έπιναν 1-2 και 3-4 φλιτζάνια την ημέρα παρουσίασαν επίσης μειώσεις στον κίνδυνο ηπατικής νόσου.

Η σάρωση αποκάλυψε συγκεκριμένα οφέλη για το ήπαρ: Τα άτομα που έπιναν περισσότερο καφέ είχαν χαμηλότερα επίπεδα λίπους στο ήπαρ και σιδήρου στο ήπαρ, καθώς και χαμηλότερες πιθανότητες αυξημένου cT1, ενός δείκτη μαγνητικής τομογραφίας που συνδέεται με φλεγμονή του ήπατος.

Πώς μπορεί ο καφές να μειώσει τον κίνδυνο ηπατικής νόσου

Ο Δρ. Κιμ επισημαίνει ότι τόσο οι τακτικοί όσο και οι ντεκαφεϊνέ καταναλωτές καφέ παρουσίασαν προστατευτικά οφέλη, γεγονός που υποδηλώνει ότι η καφεΐνη μπορεί να μην είναι «η πλήρης εξήγηση».

Ο Pichamol Jirapinyo, MD, MPH , επίκουρος καθηγητής ιατρικής στην Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ στη Βοστώνη, βαριατρικός στο Mass General Brigham, ο οποίος δεν συμμετείχε στην έρευνα, επισημαίνει αντ’ αυτού τα αντιοξειδωτικά και τις πολυφαινόλες που βρίσκονται στον καφέ.

Αυτές οι ευεργετικές ενώσεις μπορούν να μειώσουν το οξειδωτικό στρες και τη χρόνια φλεγμονή, τα οποία συμβάλλουν στην ηπατική βλάβη, λέει ο Δρ. Jirapinyo, ο οποίος είναι εκπρόσωπος της Αμερικανικής Γαστρεντερολογικής Εταιρείας.

«Συνολικά, πιστεύω ότι αυτή είναι μια από τις ισχυρότερες παρατηρητικές μελέτες που έχουμε δει σχετικά με τον καφέ και την υγεία του ήπατος», λέει Ο Δρ. Jirapinyo.

«Αυτό που την κάνει να ξεχωρίζει δεν είναι μόνο το μέγεθός της, αλλά και η ενσωμάτωση κλινικών αποτελεσμάτων», όπως τα αποτελέσματα της μαγνητικής τομογραφίας και οι εξετάσεις αίματος, λέει.

Ωστόσο, η μελέτη έχει ορισμένους περιορισμούς, λέει ο Δρ. Kim. Είναι μια παρατηρητική μελέτη, ένα είδος έρευνας που μπορεί να αποδείξει ότι δύο πράγματα συνδέονται (στην προκειμένη περίπτωση, η κατανάλωση καφέ και η μειωμένη ηπατική νόσος), αλλά όχι ότι το ένα προκαλεί το άλλο.

Πρέπει να πίνετε περισσότερο καφέ για την υγεία του ήπατος;

Παρά τα πολλά υποσχόμενα ευρήματα, ο Δρ. Kim επισημαίνει ότι δεν πρέπει να ξεκινάτε να πίνετε καφέ μόνο και μόνο για την υγεία του ήπατος.

Αντίθετα, η μελέτη θα πρέπει να καθησυχάσει όσους πίνουν καφέ ότι η μέτρια κατανάλωση καφέ μπορεί να ενταχθεί σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής για το ήπαρ.

«Γενικά θα προτιμούσα τον άγλυκο καφέ ή την ελαχιστοποίηση της ζάχαρης, ειδικά για άτομα με παχυσαρκία, διαβήτη ή μεταβολικούς παράγοντες κινδύνου», λέει ο Δρ. Kim.

Σύμφωνα με τους ειδικούς για τους περισσότερους ενήλικες που ήδη ανέχονται καλά τον καφέ, 1 έως 4 φλιτζάνια την ημέρα φαίνεται να είναι ένα λογικό εύρος, με βάση αυτή τη μελέτη και τα ευρύτερα στοιχεία.

Διαβάστε επίσης

Κραυγή αγωνίας από τους ογκολογικούς ασθενείς για τους βιοδείκτες, την καθυστέρηση και το τυπογραφικό λάθος σε ΦΕΚ

Καλοκαιρινές αλλεργίες: Πότε να προσέχουμε και ποια συμπτώματα να μην αγνοούμε – Τοξικοί οι λαγοκέφαλοι, όχι αλλεργιογόνοι

Δεν υπάρχει δίλημα «βουνό ή θάλασσα», αλλά ασφάλεια και όχι υπερπροστασία

Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.