Τα ντελικάτα πέταλα του άγριου τριαντάφυλλου αναμεμειγμένα με γλυκές φράουλες χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν αυτή τη θεϊκή συνταγή μαρμελάδας, με την υπέροχα αρωματική και λουλουδάτη γεύση που θα απολαύσετε σε κάθε μπουκιά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μαρμελάδα σαν άλειμα πάνω σεψωμί, σε κρουασάν και μπριος, σε κέικ και μάφιν, σε πουτίγκες και ρυζόγαλο αλλά και πάνω σε παγωτά και κρέμες. Επίσης αποτελεί το ιδανικό ντελικάτο δώρο για τη γιορτή της μητέρας.

Υλικά για τη Συνταγή

1 ½ φλιτζάνι εμφιαλωμένο νερό

2 φλιτζάνια πέταλα άγριου τριαντάφυλλου ή 2/3 φλιτζανιού αποξηραμένα πέταλα τριαντάφυλλου

2/3 φλιτζανιού φράουλες

2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη

2 λεμόνια, χυμό και ξύσμα

1 φακελάκι (50 γραμμάρια) πηκτίνης

Εκτέλεση

1. Αφαιρέστε προσεκτικά τα μεμονωμένα πέταλα από το άνθος της τριανταφυλλιάς. Προμηθευτείτε τα άγρια ​​τριαντάφυλλά σας αποφεύγοντας περιοχές με υψηλή μόλυνση, όπως δρόμους, χημικά επεξεργασμένους χλοοτάπητες ή περιοχές με ζώα.

2. Ψεκάστε απαλά τα πέταλα των τριαντάφυλλων σας για να τα καθαρίσετε, προσέχοντας να μην τα λιώσετε. Ψεκάστε τα με λίγο νερό, τοποθετήστε τα σε μια πετσέτα και ταμπονάρετέ τα απαλά με μια χαρτοπετσέτα ή απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

3. Βάλτε το νερό σε μια κατσαρόλα ή σκεύος και φέρτε το σε σιγανό βρασμό.

4. Προσθέστε τα φρούτα, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού και τα ροδοπέταλα και αφήστε τα να σιγοβράσουν για δέκα λεπτά.

5. Συνεχίστε το σιγανό μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά για να διαλυθεί η ζάχαρη.

6. Προσθέστε την πηκτίνη και ανακατέψτε καλά για να ενσωματωθεί η πηκτίνη σε όλα τα υλικά.

7. Μειώστε τη φωτιά στη χαμηλότερη δυνατή και αφήστε τη μαρμελάδα να σιγοβράσει έτσι, για άλλα τριάντα λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και μεταφέρετε σε αποστειρωμένο βάζο της επιλογής σας.

Συμβουλές

• Αν δεν έχετε πρόσβαση σε άγρια τριαντάφυλλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε βιολογικά ροδοπέταλα ή 2/3 φλιτζανιού αποξηραμένα βιολογικά ροδοπέταλα.

• Η συνταγή ταιριάζει καλά και με άλλα βρώσιμα λουλούδια με μεγάλα πέταλα.

• Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα προτεινόμενα φρούτα με οτιδήποτε άλλο θέλετε: κεράσια, ροδάκινα, μύρτιλα, μάνγκο.

Διαβάστε επίσης:

Αρωματικό και κρεμώδες ριζότο ντομάτας

Αυστραλιανά παστάκια lamingtons με φράουλα και ινδοκάρυδο

Γιουβαρλόσουπα κοκκινιστή (ή σουτζουκάκια), με μανιτάρια και baby πατάτες

Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.